Эх, яблочко, да на тарелочке: когда и как нужно отмечать Яблочный Спас

Но мало кто знает об истории этого праздника, с чего все началось. А ведь, помимо основного названия, есть и другие: Второй Спас (потому что второй по счету из трёх), Спас на горе, Праздник Преображения Господня. «Гуранка» рассказывает, что можно и нельзя делать в Яблочный Спас, как появился этот праздник и какие приметы связаны с ним.

История праздника

Яблочный Спас, как и два других августовских Спаса, появился как праздник плодородия. Ещё до того, как было принято христианство, наши предки отмечали его в честь окончания сбора урожая. Как и всё в культуре, что зародилось в дохристианскую эпоху, праздник нёс в себе много от язычества. Люди прославляли природу и её неоценимые дары.

С принятием христианства старые традиции трансформировались и начали адаптироваться к новым нормам. Яблочный Спас приурочили к удобному по датам празднику Преображения. И он получил в народе само название - Спас, сокращённое от Спаситель.

Согласно церковному преданию в этот день Христос взошел на гору вместе со своими тремя избранными учениками – Иоанном, Иаковом и Петром. Там он беседовал с ними какое-то время, и вдруг его лицо преобразилось. Ученики удивились и даже встревожились, однако Иисус успокоил их. Спустя еще мгновение апостолы увидели, как рядом со Спасителем появилось еще 2 человека – пророк Илия и Моисей, который вывел еврейский народ из египетского пленения. С тех пор этот евангельский сюжет лег в основу праздника Преображения.

Церковь в этот день ведёт праздничные богослужения. По традиции люди приносят в храмы свежий урожай яблок и других плодов для освящения.

Согласно народным поверьям, в день Спаса ангелы дарят яблоки умершим детям. Запрет на поедание свежих яблок до Яблочного Спаса был строжайшим. Считалось, что тем ребятишкам, чьи родители пробовали яблоки раньше времени, подарок не достаётся. Поскольку в прежние времена детская смертность была высока, такое поверье затрагивало многие семьи. Грешить таким образом люди не осмеливались.

Что можно делать на Яблочный Спас?

• Прибраться накануне праздника. 19 августа заниматься домашними делами нельзя, но встречать Спас в неубранном доме считается дурной приметой. Поэтому наводить порядок следует за 1-2 дня до праздника.
• Освятить плоды. В этот день освещают выращенные на собственных огородах фрукты и овощи и только после этого употребляют в пищу. Причем в первую очередь яблоки.
• Отведать яблок. Перед тем, как съесть первый в этот день фрукт, можно загадать желание. Многие верили, что если оно идет от чистого сердца, то обязательно сбудется.
• Погадать на будущее. По тому, какой вкус будет у первого съеденного во Второй Спас яблока, судили о своем будущем. Если кислое — впереди трудности и препятствия, если сладкое — счастье и радость.
• Угостить ближних. В каждый из Спасов принято проявлять свою щедрость. Причем как по отношению к гостям, оказавшимся на пороге, так и по отношению к неимущим — в старину нищих обязательно в этот день угощали освященными фруктами.
• Смягчить пост. Постящимся 19-го августа положены некоторые послабления — на Второй Спас можно употреблять в пищу рыбу и немного красного вина. В остальном же стол должен быть постным. И даже традиционную для этого дня яблочную выпечку следует готовить на постном тесте.

Что нельзя делать на Яблочный Спас?

• Работать. По дому, в поле, в огороде, стирать, убирать, шить — все эти бытовые дела на Второй Спас, как и во многие другие православные праздники, под запретом.
• Убивать насекомых. Это считается дурной приметой.
• Шумно праздновать и предаваться чревоугодию. Праздник выпадает практически на экватор Успенского поста, веселые застолья в этот важный период для верующего человека недопустимы. Не следует употреблять в пищу мясо и налегать на алкоголь.

Приметы и поверья на Яблочный Спас

• Стоит ясная погода – осень будет сухой, дождливая – мокрой.
• Если в праздник угостить нищего яблоком, то следующий год пройдет в достатке.
• Если два раза на руку сядет муха, то весь год человеку будет сопутствовать удача.
• Срывать недозревшие плоды яблок в этот день – плохая примета.

А чтобы Яблочный Спас выдался максимально сладким мы решили поделиться с вами магапростым и вкусным рецептом, которым можно воспользоваться в этот день.

Время десерта!

Запеченные яблоки с мёдом

Нам понадобится:

• Зеленое кислое яблоко (мы используем 3 шт.)
• Изюм 2 ст. л.
• Мёд 2 ст. л.
• Сахарная пудра, корица (по вкусу)
• Фольга

Яблоки хорошо вымыть и обсушить.

Вынуть серединки яблок и обвернуть каждое фольгой.

Добавить в каждое яблоко по чайной ложке изюма и мед.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовые яблоки немного остудить и убрать фольгу (можно оставить). По желанию посыпать сахарной пудрой или корицей и подавать к столу.